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鱼翅

  • 鱼翅的泡发 泡发步骤
    鱼翅的泡发 泡发步骤

    鱼翅的泡发 泡发步骤

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    鱼翅的泡发 泡发步骤 1、取一干净无油的锅,放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可),浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水,以去除鱼翅身上的杂质和污物。 2、另取一干净的锅,加入鱼翅和足量的水,大火煮...

  • 鱼翅介绍与特征
    鱼翅介绍与特征

    鱼翅介绍与特征

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    鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。 形态特征 鲨鱼属软骨鱼...

  • 〖鱼翅〗如何辨别真假

    〖鱼翅〗如何辨别真假

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    微信公众号:NaomiAcme · ·  鱼翅本是昂贵的补品,但是近日网上流传出鱼翅造假的新闻,于是很多网友将自己了解到的情况与大家分享 ·  小编在这里也为您查找并整理了相关文章,并教您如何识别真假鱼翅。 ·  ...

  • 〖鱼翅〗荷包鱼翅
    〖鱼翅〗荷包鱼翅

    〖鱼翅〗荷包鱼翅

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    微信公众号:NaomiAcme · ·  主料:鱼翅 海虾 鸡肉 猪肋条肉 猪蹄 猪里脊肉 ·  辅料:香菇(干) 火腿 小麦面粉 ·  调料:青葱 姜 白酱油 味精 猪油 鸡油 ·  2制作方法 ·  青葱50克、姜20克放放入温水...

  • 〖鱼翅〗泡发步骤

    〖鱼翅〗泡发步骤

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    微信公众号:NaomiAcme · ·  方法/步骤 ·  1、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。 ·      手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取...

  • 〖鱼翅〗火腿炖鱼翅的功效

    〖鱼翅〗火腿炖鱼翅的功效

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    微信公众号:NaomiAcme · ·  火腿炖鱼翅 ·  原料: ·  水发鱼翅1000g,熟火腿50g,香菜、豌豆苗各25g,料酒、精盐、味精、白糖、白胡椒粉、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。 ·  作法: ·  1、先将热火腿切...

  • 〖鱼翅〗的基础知识

    〖鱼翅〗的基础知识

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    微信公众号:NaomiAcme ·  鱼翅的基础知识: ·  鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。   ·  以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好; ·  以...

  • 〖鱼翅〗营养价值

    〖鱼翅〗营养价值

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    微信公众号:NaomiAcme · ·  鱼翅的营养价值: ·  1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效; ·  2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、...

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