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〖燕窝〗区分燕窝真假辨别

浏览次数:676 分类:所有文章 分类:燕窝

微信公众号:NaomiAcme

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文 :  Naomi

辨别燕窝的真伪,要掌握燕窝的特征 ·  

燕窝是一个天然的农业产品

印尼和马来西是其中最成熟的燕窝生产国家

   毛燕长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。

  附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。入水则柔软而膨大。

下面介绍鉴别燕窝真伪的方法:仅作参考,因为不能以篇概全,如果有行家觉得不对的地方,谢谢指出的。

②漂白燕窝的鉴别方法

  最直接的方式检验甲醇,各种不靠都是个人意见,时代进步什么戳,闻是很难的。

③修补树脂(刷胶)燕窝的鉴别方法

  将有修补的燕窝浸入水中即取出,用拇指摩擦燕窝会出现一层外刷进去的,这个是可能刷树脂或者燕碎或者super粉木薯粉,而修补用的是燕碎泡发水后就是表面模糊,如果是修补树脂刷胶,那就是水面比较混浊,炖出来的燕窝相对粘稠。

 

④染色燕窝的鉴别方法

  所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或天然脏色,当作高价的血燕或洞燕来卖。这类假血燕假洞燕炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。

而真正的血燕及洞燕,由于是天然的颜色,一般炖制后不会变色,但也有部分微粒会溶与水中,燕窝汤可能会显出淡淡的红色或黄色,但燕窝丝的色泽几乎不变。

同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量,令真血燕久炖后质地依然爽实。

⑤海藻燕窝的鉴别方法

  多见于市面上的燕饼或燕丝。有真假混合的,也有百分之百用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。 颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有海藻味,而天然燕窝条色泽通透,有光泽,无异味。

此文来源于网络


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