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〖鲍鱼〗的存储

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鲍鱼的存储

·  干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,

·  只要不受潮,约可存放半年到一年。144437784055435

·  将干鲍鱼在通风凉爽处风干,但要避免日光照射,待凉后放入器皿中存放。

·  一段时间后,鲍鱼表面有一层“白霜”,这样不是发霉,而是渗出的盐分,不影响食用。

鲍鱼的食用方法

·  1.鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将干鲍鱼四周刷洗干净,彻底去沙,

·  否则会影响到鲍鱼的口感与品质,然后先蒸后炖。21249339_2104308680
·  2.“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬;

·  所以,鲍鱼非常注重调味的得法,浓淡的适宜,否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

·


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