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鸽吞燕
首先要将鸽子剔骨，然后用调料稍微腌一段时间，再把泡发好的燕窝放到鸽子肚里面，炖4个小时左右就好了。由于鸽子肉腌制过，所以它的口感会非常酥嫩、鲜美。
桂花莲子清炖燕窝
桂花先用糖水炖开，这样糖水就呈自然的淡黄色，用此糖水把燕窝炖好后，最后放桂花，因为早放桂花的话，桂花会掉色。
燕窝小米粥
用黄小米加上鸡汤、火腿茸熬好小米粥，再加入燕窝炖煮，最后加入少许盐调味，因此这道燕窝的口味是咸的。
鸡茸顶汤烩官燕
把鸡胸肉打碎后用调味料和蛋清腌一下，加入已经煲好的高汤，和燕窝一起烩，口感绵密滑爽，味道鲜咸。
椰杏汁炖甜燕窝
放一些冰糖到椰浆里面，然后再放进泡发好的燕窝炖，平时炖冰糖燕窝的冰糖和水的比例是一斤水以及四两冰糖，这样子才能让它的味道更好。
燕窝蛋挞
蛋挞外皮里倒入蛋白液先烤好，再放入官燕烤几分钟即可，入口先感觉到像果冻般爽口弹牙的燕窝，紧接着品尝到香酥及充满奶香的蛋挞酥皮，层次丰富。
总结：燕窝的作用很多，大家赶紧来尝试一下这些燕窝食谱吧，功效一定不会让你失望。
