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〖海参〗吃海参禁忌不宜与海参同吃的食物

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吃海参的禁忌

 一、不宜与海参同吃的食物

 1、甘草酸 甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料

  比如酱油豆酱等调料含有甘草酸。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了。

  因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

  不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。 CBANRLU0ZA8CECC1F3FB70E7

 2、食用醋 中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。

  可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。

  两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。1369025_192919481000_2 3、葡萄 葡萄的营养价值很高,葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。

  而海参具有很强的修复再生功能,修复多年受损的肠胃是其功能的再现。

  但是一定要注意的是,海参不能和葡萄同食,不然就会起到相反的作用,不但不能修复肠胃,反而有损害作用

 4、柿子 众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生。

  同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的

  柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。

  如出现恶心、便秘等一些症状。   

 5、山楂 山楂酸甘,微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。

  不过值得提醒大家的是,山楂不可以和海参同食,因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白,而且两者同食,会引起腹疼、呕吐

Olives

Olives

 

  6、青果 青果,又称“橄榄”,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

  性平,味甘、涩、酸。清热,利咽,生津,解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

  别看青果这么好处,但是却不能和海参一起食用。

  因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,二者同食就会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。


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