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〖花胶〗花胶煲鸡

浏览次数:1604 分类:所有文章 分类:花胶

微信公众号:NaomiAcme111111


花胶煲鸡

健康功效:
当归:补血、活血、润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
  花胶1只   鲜鸡半只
  当归10克   枸杞15粒
  姜5片   葱3段
  花雕10毫升    盐适量

菜谱做法:

  • 1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡
  • 2.第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟
  • 3.煮过后的花胶要剪刀剪段
  • 4.鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出
  • 5.然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中
  • 6.中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可

1、煲汤讲究火候,这款的因为有花胶,所以泡发花胶也成为一大关键。

花胶的常用泡发方法分:水发和油发。这里用水发,提前至少12小时浸泡,中途可换水。

2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

3、煲过4个小时,花胶的角质溶解在汤中,一定要多喝汤。

一款尤其适合女人的汤,满满的胶原蛋白,帮助增加皮肤弹性,延缓衰老。


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