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花胶的泡发

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花胶,就是“鱼肚”啦!是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而出名,别名为花胶。 因为含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,所以是女人的养颜珍品。具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。对孕期的女人也有非常棒的滋补效果噢!

 

1.首先需要准备一个干净的大碗,装满清水泡入花胶。(水量一定要盖过花胶噢)

 

2.一般需要浸泡12小时以上,我都是泡15小时左右

3.注意了,如果天气热的话,第一次浸泡需要放进冰箱噢”天气凉快的时候放在阴凉处即可

4.将浸泡了15个小时的花胶取出洗净,这个时候还没有泡发出来”

5.准备一锅清水加适量姜片跟黄酒,煮开。花胶洗净后备用

6.待水煮沸以后放入花胶,一定要淹没花胶的水量噢!

7.大约3分钟以后关火,这个时候的花胶已经呈现蜷缩状了,但是注意哦!这个时候还需要放在锅里闷一个晚上(这样才能完全泡发)

8.闷一个晚上后取出洗净,将花胶放入清水中继续放进冰箱浸泡一个晚上(不要怀疑!这已经是开始泡发的最后一步了!)

9.隔天从冰箱取出的花胶已经完全泡发成功了!看看这质感,嫩嫩的,QQ的,非常富有弹性!

10.因为花胶的质感比较有韧劲,所以食用前可以把它切成小条!到这一步就可以完全放心食用了!你要煲汤或者炖甜品都可以”

11.由于花胶处理起来比较繁琐。我是比较爱炖牛奶来吃的,所以选择了大号制冰格来分装”

12.需要放进冰箱冷藏,这样想吃的时候就拿出来食用,非常方便吧!

标签:花胶筒

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