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雪燕的功效与作用及食用方法

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功效作用

雪燕为珍贵的植物木髓分泌物,因泡发后晶莹剔透与燕窝较像,故得名。原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠,东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布。它是一种新型滋补养品,具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。

1.提供能量雪燕中含有L-鼠李糖,糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

2.保湿护肤雪燕中含有D-半乳糖醛酸,为一种天然糖醛酸,又称玻尿酸,为目前所公认的最佳保湿成分,可以改善肌肤干燥,补给肌肤水分。食用雪燕有很好的保湿护肤的作用。

3.润肠通便雪燕中含有L-阿拉伯糖,本身是难以被消化道吸收的糖,在体内得不到利用的部分可从尿中排出,能消除便秘,还可以有效促进双歧杆菌的生长。

4.减肥排脂雪燕中的L-阿拉伯糖可抑制身体脂肪堆积,因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入“调节血糖的专用特殊保健食品添加剂”;美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入“抗肥胖的营养补充剂或非处方药”;之后,我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品,确认了其在功能糖领域的重要地位。故长期食用雪燕不仅能美肤养颜,还能减肥排脂。

5.补脑益智雪燕中含有D-半乳糖,半乳糖本是哺乳动物乳汁中乳糖的分解成分,植物中除了甜菜,其他很少含有,半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分,与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。因此,适当食用雪燕能补充大脑所需的半乳糖,对补脑益智有很大帮助。

6.提高免疫雪燕中含有D-木糖,对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境,提高机体的免疫能力

营养价值

经化学解析,雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸,D-半乳糖,L-岩藻糖,D-木糖,L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。

1、D-半乳糖醛酸为一种天然糖醛酸,又称玻尿酸,为目前所公认的最佳保湿成分,可以改善肌肤干燥,补给肌肤水分。

2、D-半乳糖在儿童肠道内是促进细菌合成维生素K和复合维生素B的促进剂。

3、L-岩藻糖在人体神经传导中起到重要作用,有助于提高人体免疫调节,抑制癌症之生长及转移,呼吸道感染之预防与治疗。

4、L-阿拉伯糖,能抑制蔗糖吸收,减少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。

注意事项
适宜和禁忌
适宜:免疫力低下、皮肤干燥、大便燥结者等雪燕作为一种珍贵补品,与燕窝、虫草、鱼胶等成为高消费人群进补佳品,一般人皆可食用,尤其适合免疫力低下、皮肤干燥、大便燥结以及肥胖者。
禁忌:癌症患者、感冒发烧患者、过敏体质者1、雪燕还有促进细胞分裂的作用,癌症患者食用,会促进癌细胞分裂,就可能会加重病情。
2、感冒发烧患者的消化、吸收功能有所下降。如果这个时候进补雪燕,会增加肠胃的不适。
3、雪燕中含有过敏源,容易引发过敏。特别是易过敏人群,不建议吃雪燕。
母婴宜忌
     孕妇可以食用。

雪燕虽似燕窝,经研究含有多种珍贵营养,其功效更胜燕窝,可以滋阴润肺、补中益气,孕妇食用可促进胎儿脑部发育,是很好的补品。

婴幼儿不宜食用。
婴幼儿的器官并没有完全发育成熟,进补雪燕,可能会因营养过剩导致器官受到损伤。所以,婴幼儿食用雪燕,能够消化、吸收的营养有限,却增加了肠胃负担,得不偿失。

食用方法

雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。

雪燕做法

一.糖水雪燕:按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加纯净水至没过食材,小火慢炖20分钟后,加黄冰糖即可食用。

二.牛奶炖雪燕:按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加纯牛奶至没过食材,小火慢炖20分钟后,加黄冰糖即可食用。

二.雪燕木瓜盅:按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加水没过食材,小火慢炖20分钟后备用。炖煮雪燕同时,取木瓜一个,竖向切去三分之一,用勺挖瓤洗净做盅。将雪燕倒入木瓜盅小火再炖10分钟后加黄冰糖即可食用。

注:雪燕炖煮30分钟以上,有可能融化与水,虽营养仍在,但影响外观。建议炖煮时,以20分钟为佳。

标签:雪燕

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