鲍参翅肚

鱼翅在以前听起来是一道高大上的名菜，但在生活条件日益丰富的今天，其实它是一道大家都能吃得起的菜肴。 主料：鱼翅500克、黄豆芽200克、鸡肉500克、火腿100克、猪肘子肉500克、鸡汤750克 配料：精盐5克、味精3...

本期介绍一下怎么更好的泡发鱼翅。 鱼翅种类繁多，总体来说，将鱼翅分为两种类型，一种为质老厚大的鱼翅，以老黄翅（金山黄、吕宋黄、香港黄）为最；另一种是质嫩薄小的，以青翅、散翅为主统称为杂翅。两者在质量...

鱼翅的基本介绍 所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。 鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十...

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。   鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它...

海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，营养丰富，口感Q弹。简单的食用虽然也可，但是口感欠佳，海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简单的做法，今天就让naom带大家看看海参和众多食材如何碰撞出美味的火花...

海参在冬天吃可以起到进补的作用，是不能代替的营养佳品。海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素，冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力，抵抗亚健康状态，女士吃海参还有美容的功效。 干海参如何泡发？其实...

据《中国海洋药物》记载，海参（刺参）中含有的30多种活性物质的药物成分，能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的提高身体免疫力作用。 1 、酸性粘多糖：可防止动脉硬化，是降血压、降血脂、抗衰老、修复陈旧...

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。 花胶可做成甜汤和咸汤。一般做成甜汤会要求...

花胶的泡发 干花胶不能直接烹 煮食用，要先经过发制。 怎么泡发才有想要的口感 我们今天来详细分析一下 1 冷泡法： 把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线没过花胶后再高出一厘...

      花胶又叫鱼肚，鱼胶。乃 ‘’海八珍 ‘’之’一，是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有‘’海洋人参‘’之称。不仅是宴席上的高级珍品，上等的花胶，其价值远超黄金。...

1.将海参清洗一下，放入洁净无油的容器里，加适量纯净水（低温，最好是密封后放到冰箱冷藏上）泡24-36小时，隔8-10小时换一次水。 2.泡发36小时之后，已经变成了一个小胖子。 3.把泡软后的海参从尾部至头部沿腹部...

性格比超高野生海参，谁吃谁知道⁉️ 印尼野生刺参， 野生中性价比推荐?? ?印尼野生海参野生海参一般都是指在天然海域环境下，自然成长的，没有任何人工饲料等辅助喂养的海参❗️ 这种海参由于生长周期长，营养富集，...

花胶银耳沙骨汤 健康功效： 银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料： 　　花胶40克 　　银耳一朵 　　猪沙骨500克 　　瘦肉50克 　　姜 　　葱 菜谱做法： 1.花胶用清水...

作为一种珍贵的滋补食材，海参以其极高的营养成分和良好的滋补效果受到了消费者的青睐。这几年，海参的价格也是在以肉眼可见的速度不断上涨，在海参销售商看来，海参价格的上涨也体现了人们对海参需求量的上涨。 ...

新西兰花胶是用鳕鳘鱼(LingFish)制成，相对比较厚身，而且结实弹牙，吃​ 起来口感绝佳，炖出来的汤是比较清的，不会很粘稠。大号的新西兰花胶，尤其适合制成宴客菜式。 鳕鳘鱼生长于绝无污染的接近南极的南太平洋...

一、注意事项（闹米修正推荐，只合适拉缸盐 黄玉参、秃参、明玉参，足参）   海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂。   二、泡发过程 第一步：闹...

微信公众号：NaomiAcme 上汤海参粥 健康功效： 海参：补肾、止血、润燥 食材用料： 　　海参100克 　　葱一段 　　姜两片 　　枸杞几粒 　　白米 　　盐适量 菜谱做法： 1.海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出...

微信公众号：NaomiAcme 花胶红枣炖鸡健康功效： 红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料： 　　鲜鸡 　　花胶 　　红枣 　　姜 　　料酒 　　盐 菜谱做法： 1.将光鸡处理干净...

花胶玉竹炖乳鸽 健康功效： 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 玉竹：润肺、滋阴、养胃 党参：健脾、补肺、益气 食材用料： 　　乳鸽 　　花胶 　　鸡脚 　　葱 　　葱 　　淮山 　　蜜枣 　　枸杞 　　党参  　...

微信公众号：NaomiAcme 花胶煲鸡 健康功效： 当归：补血、活血、润燥 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 　　花胶1只 　　鲜鸡半只 　　当归10克 　　枸杞15粒 　　姜5片 　　葱3段 　　花雕10毫升  　　盐适量 ...

微信公众号：NaomiAcme 对于海参我们了解的可能并不是很多，大体印象可能就是餐桌上的那道菜，其实海参的种类有很多，就我们经常食用的可能都是不一样 　　海参的种类 　　(1)刺参(灰刺参、灰参) 　　质量较高的...

微信公众号：NaomiAcme 　海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，有两种方法，可以延长海参的“寿命”。 　　泡好的海参怎么保存 　　一、用冰块：把...

微信公众号：NaomiAcme 1.泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参 。 水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净...

微信公众号：NaomiAcme 花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶 花胶素有“海洋人参”之誉 它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。 其蛋白质含量高达84.2%，脂肪...

微信公众号：NaomiAcme 海参的营养成分及对应疗效 1、蛋白质 海参蛋白以胶原蛋白为主体，其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶， 该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血(血红素和珠蛋...

微信公众号：NaomiAcme 发制的注意事项 1、在发制过程中要勤换水，夏季的话，推荐一天换2-3次水， 保持用水纯净，最好用桶装纯净水发制效果最佳。 2、一般健康的人只要已进入冬天都会有食用海参的习惯，出九即停...

微信公众号：NaomiAcme 海参的几种吃法 1、煮着吃 把海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。 这种方法可以很大限度保留其营养成分。　2、蒸着吃 这种方法跟第一种方法类似...

微信公众号：NaomiAcme 吃海参的禁忌 　一、不宜与海参同吃的食物 　1、甘草酸 甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料 　　比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料...

微信公众号：NaomiAcme 四招教你挑选好海参 　　第一招. 看海参切口 　　劣质海参切口外翻：劣质海参在加工过程中，为了利益最大化会多次添加增重着色的物质， 　　导致劣质海参的整体颜色非常均匀，且海参的切口...

微信公众号：NaomiAcme 孕妇吃海参的好处 1、海参是少有的高蛋白、低脂、低糖、极低胆固醇的天然滋补食品。 因其富含58种天然活性营养，所含的丰富蛋白质是生命的物质基础， 是胎儿细胞分化、器官形成的最基本元...

微信公众号：NaomiAcme 糖尿病人可以吃海参吗？ 糖尿病人可以吃海参的理由： ①、研究表明，糖尿病患者普遍存在镁缺乏， 而低镁又是胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗的发病原因之一。 海参的营养价值丰富，但价格比较贵...

微信公众号：NaomiAcme . .鲍鱼的基本介绍 ·　　鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。 ·　　主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。...

微信公众号：NaomiAcme 我国是海参大国，海参的种类就高达上 　　海参，原名沙沥，属棘皮动物。 在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜”。 其貌不扬，但憨态可...

微信公众号：NaomiAcme 海参虽然价格贵，但还是有很多人照吃不误，原因就是海参含大量营养成分， 特别是胶原蛋白，它是美容的珍品，同时对骨组织和肌腱等的形成也有重要作用， 又有人说能防癌，治疗冠心病、肝病...

微信公众号：NaomiAcme · ·　　鲍鱼是一种营养价值十分高的食物，也是一种十分名贵的传统食材， ·　　甚至鲍鱼还是一种很好的中药材，可以有效的保护好身体的健康， ·　　因此在生活中很多人对于鲍鱼都抱有狂热的...

微信公众号：NaomiAcme 鱼胶的适宜人群 1、女性 对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。 人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱...

微信公众号：NaomiAcme 　　赤嘴鳘肚是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种， 　　是一种深海鱼类，属于鳘鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多、 　　特别是女人怀孕和坐...

微信公众号：NaomiAcme 　　花胶的保存方法 　　花胶储存的年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷等容器中保存， 　      底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放...

微信公众号：NaomiAcme   　　花胶鱼类与名称对照（由好至差） 　　我们先来说说最顶级的金钱鳘鱼胶。　　金钱鳘鱼胶是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”， 　　产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶；产自珠江口的叫白...

微信公众号：NaomiAcme 　　怎样挑选优质的花胶 　　很多人都不会选择花胶，觉得只要体型够大就好，或只要贵、只要厚就好， 　　其实这些想法都是错的，花胶的好坏，要从综合方面来了解。 　　优质的花胶炖煮后不...

微信公众号：NaomiAcme   　　花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。 　　胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴的。 　　花胶泡发方...

微信公众号：NaomiAcme   　　鱼胶的高营养价值显而易见，最可贵的是鱼胶属于低脂肪，且利于人体消化吸收， 　　对于女性来说更是美容佳品，补充胶原蛋白的最佳选择。所以众妈妈对此十分青睐， 　　那孕妇能吃鱼...

微信公众号：NaomiAcme 　　青瓜肉排啫花胶　　材料： 　　发好、煨好的花胶件150克，多肉排骨150克，青瓜斜切厚件100克，红椒件两、三件。 　　调料： 　　盐、鸡粉、豉汁各少许，芡粉少许（加入麻油、胡椒粉）...

微信公众号：NaomiAcme 　　花胶瑶柱粥 　　主料 ：花胶200g，瑶柱55g、里脊肉、香葱、香菜、东北大米 　　辅料 ：生粉适量，油适量，盐适量，糖少量。 　　步骤 　　1.食材：里脊肉、瑶柱、香葱、有机大米和浸泡...

微信公众号：NaomiAcme   　　鱼胶是一种功能性的鱼蛋白，也就是鱼鳔被吊干之后的物质，也被称为鱼肚或者花胶，鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，同样属于“八珍”中的一种。  　　那么鱼胶都有哪些功效呢?下面让小编带大家一...

微信公众号：NaomiAcme   　　海参的家常做法 　　砂锅海参粥 　　用料：海参、香米/大米、香菇 香葱、盐、香油、姜丝。 　　做法  　　1.准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻。 　...

微信公众号：NaomiAcme 　　花胶的菜式制作　　鲍汁花胶百灵菇拌饭 　　材料：花胶75g、泰国米饭100g、白灵菇100g、高汤（加南瓜泥）、鲍汁 　　做法： 　　1、泰国米饭100克用圆形模具盖好在盘子里垫底。 　　2...

微信公众号：NaomiAcme 　　 花胶还是爱美女性补充胶原蛋白的最佳选择。据分析，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。  　　 随着年龄的增...

微信公众号：NaomiAcme   花胶的做法 　　◆冬虫草花胶炖鸡 　　材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 　　做法： 　　1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 　　2、冬虫草洗净略修，与花胶、...

微信公众号：NaomiAcme 花胶是什么 　　花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。  　　现存的...

微信公众号：NaomiAcme　 　　海参是一种非常营养的海产品，你知道海参怎么吃最补身体吗?今天小编就为大家介绍两款关于海参的美味滋补靓汤　　海参木耳煲排骨汤 　　原料： 　　海参(460克)、排骨(460克)、木耳(4...

微信公众号：NaomiAcme 　　海参炖鲍鱼  　　原料：鲍鱼2个，海参150克，杞子、圆肉各50克。 　　海参炖鲍鱼的做法  　　1．鲍鱼、海参分别用开水浸发，洗净，分别切片或切线；枸杞子、圆肉洗净。 　　2．把全部...

微信公众号：NaomiAcme 　　花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。 　　自古以来就是中国四大补品之一，常说的“鲍参翅肚”中的肚，说的就是花胶了。 　　花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃...

微信公众号：NaomiAcme 　　花胶又名鱼肚、广肚、鱼胶，乃“海八珍”之一是以大条鱼类的浮沉器官——鱼鳔，经剖制晒干而成，因极其富有胶质，故名花胶。花胶素有“海洋人参”之称，不仅是宴席上的高级珍品，还有相当高...