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鱼翅

  • 家常鱼翅汤的做法(美味)
    家常鱼翅汤的做法(美味)

    家常鱼翅汤的做法(美味)

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    鱼翅在以前听起来是一道高大上的名菜,但在生活条件日益丰富的今天,其实它是一道大家都能吃得起的菜肴。 主料:鱼翅500克、黄豆芽200克、鸡肉500克、火腿100克、猪肘子肉500克、鸡汤750克 配料:精盐5克、味精3...

  • 鱼翅的介绍
    鱼翅的介绍

    鱼翅的介绍

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    鱼翅的基本介绍 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。 鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些。由于中国地处温带冬季寒冷,旱涝天灾频仍,内陆地区距海洋比较遥远,故食品保存技术十...

  • 鱼翅的泡发教程
    鱼翅的泡发教程

    鱼翅的泡发教程

    浏览次数:326

    本期介绍一下怎么更好的泡发鱼翅。 鱼翅种类繁多,总体来说,将鱼翅分为两种类型,一种为质老厚大的鱼翅,以老黄翅(金山黄、吕宋黄、香港黄)为最;另一种是质嫩薄小的,以青翅、散翅为主统称为杂翅。两者在质量...

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