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〖鲍鱼〗关于历代典故的描述

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鲍鱼于鱼类来讲价格处于较高地位,那么鲍鱼的营养是否与其价格相当呢?
鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。524b874f38f8

软体动物,生活在海中,鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,

可以清肝明目,富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食,也可晒成千品食用。
自古以来,鲍鱼在中国菜中就有着很高的地位。

《史记》称鲍鱼是“珍肴美味”;《汉书·王莽传》记载,“王莽事将败,悉不下饭,惟饮酒,啖鲍鱼肝。”

苏东坡品尝了鲍鱼之后,在《鲤鱼行》中赞叹:“膳夫善治荐华堂,坐会雕蛆生辉光。u=335176112

肉芝石耳不足数,醋笔鱼皮真倚墙。”言下之意,一旦品尝了鲍鱼的美味后,一切美味珍肴都不在话下。

明清时鲍鱼被列为八珍之一,北京著名的官府菜代表“谭家菜”,就有两道名菜“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”,成为鲍鱼的典范之作。

此文来源于网络,我们对文中观点保持中立,并不对文章观点负责


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