专业为你提供健康有品质的产品

首页 / 所有文章 / 〖燕窝〗鲜炖燕窝de保存
返回

〖燕窝〗鲜炖燕窝de保存

浏览次数:792 分类:所有文章 分类:燕窝

微信公众号:NaomiAcme111111


怎样保存鲜炖燕窝?

  每年入夏时分,都会有人因未及时服用,发现存放在冰箱里的鲜炖燕窝变成了水,这属于正常现象

  如果闻起来没有异味,颜色没有浑浊,燕窝依然可以吃。

  燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物,剩下的则是水和微量元素。

其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。

如果将它长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,

但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水。
自己炖好的燕窝,或是送上门的鲜炖燕窝,要存放在冰箱里,并尽量在一周内吃完。

一般而言,保鲜期可长达十多天。〖燕窝〗鲜炖燕窝de保存

但必须牢记一个前提:炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水
炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;

避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;

千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。
每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。

当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。
当再次取出时,可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片,然后放进微波炉,稍稍加热。

记住:如果温度过高,容易导致燕窝化水

〖燕窝〗鲜炖燕窝de保存
燕窝最简单的食用方法

燕窝的最传统烹调方法就是“炖”。

炖盅隔水炖煮燕窝,盅内的温度保持在90摄氏度左右,燕窝的营养就不会流失,最常见的就是冰糖炖燕窝。
先根据不同品种按不同时间(4-8小时:一等白燕;一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),

因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。

炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。

将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,

注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,

如泡得久,可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。


naomi2

您好!请登录

点击取消回复

    个人中心主页 产品 购物车 我的足迹足记

    在线客服x

    客服
    回到顶部

    购物车

    X

    我的足迹

    X