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〖花胶〗的保存方法

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  花胶的保存方法

  花胶储存的年份愈久愈好。存放花胶最怕受潮、生虫,可放于胶箱、陶瓷等容器中保存,

       底部放吸潮湿剂,密封放置。也可放在米缸保存,或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。3391839258249815  为避免鱼胶受潮,每年干爽的季节都应该把花胶放出来吹一下,也可以让阳光晒一下,

  但经暴晒的花胶会卷曲,而且会开裂。对于浸发好的花胶不宜久存,应尽快食用。

  第一个:陈年花胶

  其实花胶就跟普洱茶一样,愈陈愈珍贵,十年的陈花胶,颜色是金黄琥珀色,花胶的颜色越深,代表它越陈。

  陈年花胶越厚身越好,口感结实弹牙,比新花胶有更多的丰富胶质。26760550564199640

  买回的花胶放在太阳下暴晒,越晒越香,再放通风干燥地方保存。千万别放冰箱长时间保存了

  第二个:分辨花胶新旧的方法

  新花胶比较白,透明,老花胶偏深黄,皱皮,布满裂纹。

  新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,煲起变得很厚,甚至超过一厘米,51278XTtd3L._AA300

  补益方面旧鱼胶不伤脾胃,容易吸收。选花胶应以厚身、干淡、呈金黄色为佳

  (超市冰冻的小花胶是漂白过,杂鱼肚制成,不建议吃) ·


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