〖鲍鱼〗的基本介绍

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.鲍鱼的基本介绍

·　　鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。

·　　主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。

·　　鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素有“一口鲍鱼一口金”之说。
·　　鲍鱼同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，

·　　据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼，形状有的像人的耳朵。

·　　螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，

·　　连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫”9孔螺”。

·　　壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。
·　　鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。

·　　它肉质鲜美，营养丰富。”鲍、参、翅、肚”，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。

·　　全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

·　　我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；

·　　西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。

·　　由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖

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