〖花胶〗术后为什么要吃花胶

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花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶

花胶素有“海洋人参”之誉

它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

值得一提的是，从中医角度，花胶味甘、性平，入肾、肝经；

《本草纲目》记载：“花胶能补肾益精，滋养筋脉。”特别是腰膝酸软，身体虚弱者，最适宜经常食用。

有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。

一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。

此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。    正确控制花胶的食量

再滋补的营养品，也并不是多多益善的。

人的吸收能力有限，每周2-3次，成人每次30g，儿童（9岁以上）和老人每次15g则为最佳的食用分量。

花胶不是药，给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论。

花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收，这是很浪费的

每次15g就足以保证身体所需的营养。

还要选择吃花胶的最佳时间，在早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃，这两个时间段是吃花胶的“黄金时期”。

花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。

一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合花胶

青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

最近研究发现，菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。