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〖花胶〗花胶煲鸡

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花胶煲鸡

健康功效：
当归：补血、活血、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
　　花胶1只 　　鲜鸡半只
　　当归10克 　　枸杞15粒
　　姜5片 　　葱3段
　　花雕10毫升  　　盐适量

菜谱做法：

  • 1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡
  • 2.第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟
  • 3.煮过后的花胶要剪刀剪段
  • 4.鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出
  • 5.然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中
  • 6.中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可

1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。

花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。

2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。

3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。

一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

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