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〖燕窝〗有湿度潮湿燕窝怎么保存 

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保存燕窝需要注意事项三点:

1.优质干爽的燕窝置放阴凉不被阳光直射处即可,尽量不可放在冰箱或微波炉顶部,避免太热会使燕窝变质。

2.有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。

3.长久不吃的燕窝,最好每隔15天或者30天打开换一次气,避免密封发霉。

 

批发燕窝相对9成-95成干保存 

商家保存方式

(商家请控制克数,不控制克数耗损很大,超足干水份减少,发头增加卖相差,成本提高容易破碎)

第一种:摸着手感潮湿的燕窝,这种燕窝保存,放0到5°冰箱保鲜,密封周边空隙,避免水份耗损和保持新鲜饱满,一般家用冰箱因为靠发动机,受温不均一边会有水珠,请一个星期打开看看,擦一下水珠,然后调换位置即可。

 

第二种:零售最好控制在95-98干度左右,即是用燕窝放在托盘上称,用吹风筒或者电风扇对着燕窝吹干20-40克左右。算好成本单价,立马用燕窝盒子装盒,胶布密封保存。然后可以放冰箱保鲜保存或者放阴凉干燥处。

1,放0到5°冰箱保鲜,可以放1个月到2个月再打开看一次就好,有受温不均靠发动机有水珠,要调换位置。

2,放阴凉干燥处,密封时间可以放20到30天 要打开一次看看有没有闷坏或者透透气30秒,确认没有问题再密封保存。

商家版,这样重复上面方式可以很好的保持干度和样子,避免耗损,保存3年左右没有什么问题。(千万不要长时间不搭理)

 

 

相对90%干家用保存方式

第一种、放0到5°冰箱保鲜,如果是家用,最好是不要密封周边。一两个星期吃一片打开过盖子就可以了。(长时间不吃,请按照商家方式或者足干燕窝保存方式)

 

第二种、 用燕窝放在托盘上称,500g燕窝用吹风筒或者电风扇对着燕窝吹干30-40克左右,摸着燕窝干爽,然后用燕窝盒子装盒,最好不要密封周边,然后放冰箱保鲜保存或者放阴凉干燥处。一个月内有吃一次打开盖子即可。(杂物杂味多可以密封盒子周边)

 

第三种、打开盖子放阴凉干燥处几个小时,不用摊开,摸着燕窝手感干爽,然后用燕窝盒子装盒。(和第二种方式相仿,这样会有可能出现超足干)

 

第四种、打开盖子放干燥处一晚上,不用摊开,或者空调房一晚上,特干燥地方可能会出现超足干状态,燕窝手感类似于薯片甚至比薯片还容易碎。然后正常盖上盒子 , 一个月内有吃一次打开盖子即可。( 这种方式会出现吹干到420-430克左右的情况,而发头相对9干时候都是7.5倍重量左右,超足干发头都是9倍+的重量左右。)

 

(在批发市场里面,干度和质量这个都是算的比较精准的,就是像大白菜一样,都是新鲜有水份的时候一筐一筐称的,如果是对方非要量干,这个时候商家肯定会提高单价成本卖的。如果是有朋友不小心把燕窝吹干到超足干,还请谅解的。因为这个真的是一斤一盒原盒有点潮湿按盒算价格的。都是差不多价格就卖的了。)

 

 

相对95%干家用保存方式

第一种、放0到5°冰箱保鲜,如果是家用,一两个星期吃一片或者打开过盖子换气就很随意保存两三年.最好不要密封周边.(如果是窜味可以密封)

 

第二种、常温保存,用燕窝放在托盘上称,500g燕窝用吹风筒或者电风扇对着燕窝吹干20克左右,摸着燕窝干爽,然后用燕窝盒子装盒,最好不要密封周边,然后放冰箱保鲜保存或者放阴凉干燥处。一个月内有吃一次打开盖子即可。(杂物杂味多可以密封盒子周边)

 

第三种、打开盖子放阴凉干燥处几个小时,不用摊开,摸着燕窝手感干爽,然后用燕窝盒子装盒。(这样会有可能出现超足干)

 

第四种、打开盖子放干燥处一晚上,不用摊开,或者空调房一晚上,特干燥地方可能会出现超足干状态,燕窝手感类似于薯片甚至比薯片还容易碎。然后正常盖上盒子 , 一个月内有吃一次打开盖子即可。( 这种方式会出现吹干到450克左右的情况,而发头相对9.5干时候都是8倍重量左右,超足干发头都是9倍+的重量左右。)

(ps:燕窝基本都是水和蛋白质,很多情况下,很多朋友会吹出超足干,实际上这个干度,是没有尽头的,还是那么多钱买那么多的燕窝。燕窝风干的都是水份,泡发的时候是会泡发回来的,所以不会说就亏了。而且是因为一斤的基数大,有点潮湿比较留意干度和克数。实际上亲要是买了1万多两万一斤的燕窝,开始的时候摸着很干, 实际上摊开吹干两三天,500g一样是会少三十四克以上的,或者放冰箱慢慢少了也不知道。)

 

 〖燕窝〗为什么要空腹吃燕窝

足干保存燕窝需要注意两点

一、优质干爽的燕窝置放阴凉不被阳光直射处即可,尽量不可放在冰箱或微波炉顶部,避免太热会使燕窝变质。

二、长久不吃的燕窝,最好每隔30天左右打开换一次气,避免密封发霉。

注意以上两点比较容易保存,放冰箱可以,密封可以,放常温也可以,常温密封也可以。(记得一个月打理一次)

 

燕窝泡发好保存需要注意三点

一、放入保鲜盒前要挤干水分,且不能放入冰块。 有些厨师为了燕窝存放时继续吸收水分而放入冰块或纯净水,这种做法是不对的,这种燕窝就会是水水的,口感脆而不好。

二、放冰箱保鲜层,在温度5℃~8℃冷藏最佳,0℃~4℃亦可,不能冷藏。

三、泡发好的燕窝,一定要放保鲜盒子放冰箱保鲜,最佳食用时间为3天。


 

〖燕窝〗有湿度潮湿燕窝怎么保存 


 


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